羽立でひやあつ
かけうどんの麺とダシの状態。
ひやあつ
あつひや
ひやひや
あつあつ
聞いたことはありましたが、実際に食べたことはありませんでした。
（もちろん、あつあつをのぞく・・）
これ、もともとは宮武が始めた表現なのだそうですが、
津田町近辺ではあまり耳にしないですよね
で、先日のNHKの番組で、
「ひやあつは、麺はコシを生かした冷えた状態、ダシは香り豊かな熱い状態のいいとこ取り」
ということを知りまして･･
ほぅ。
本日、讃岐うどん「羽立」 で注文
写真は、ひやあつ 大 ねぎだく です
冷静に考えると、メニューにある表現は「大」だけです・・
食べたい皆様、ひやあつも、ねぎだくも、店長さんに直接お願いしてください。
ちなみに、このひやあつですが、
「そのまま」「ぬるめ」
と注文する方が多いそうです。
厳密には異なるようですが、羽立ではこれでＯＫ
あつひや、ひやひやはありませんのでご注意ください。
今日の津田町のお天気
雨のち曇り
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