恵方巻の大量廃棄

節分の日に食べる恵方巻。

mitzもこういうイベントには乗っかる方なのでここ数年は毎年食べてます01.gif

が・・

先日よりこんな記事が出て注目が集まっているようです。

「恵方巻」大量廃棄に苦言 “需要に見合った販売を”

ほんと、大量廃棄とかやめてください。

恵方巻に限った話ではありませんが、クリスマスのチキンとかお正月のおせち料理とか。

え!?夕方のこの時間にこんなに売れ残ってて大丈夫なん??

と思う事もあります。

売上げを増やすために店員にノルマを課してどないすんねん52.gif

無理矢理需要を増やすんじゃなく、適切な需要予測をしてください。

ビッグデータ云々、近年はデータの重要性に注目が集まっています。

大手コンビニ、スーパーなど、昨年の仕入れ(生産)数、販売数、廃棄数を把握しているのでは?

毎年のこの数を公開するようなルールができたらこの大廃棄問題、すぐに改善しそうな気がします02.gif


今日の津田町のお天気
雨のち曇り

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